Dort erfuhr ich auch von der Möglichkeit mit ROBINSON ein duales Studienprogramm (BA) mit den Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement zu absolvieren. Ohne lange zu zögern habe ich mich schon nach meinem ersten Einsatz in der Zentrale ein Jahr im Vorraus dafür beworben.

Im Januar 2011 war es soweit – ich wurde zu dem Assessment Center (Auswahlworkshop) in der schönen Altstadt von Ravensburg, der Hochschulstandort für die Theoriesemester, eingeladen!
Als echter Pfälzer sollte man meinen „cool“ zu bleiben, doch auch mich packte die Nervosität. Doch nach einem angenehmen Einstieg in den Tag verflogen alle Ängste schnell. Doch das Herz schlug schneller, als die Nummer der Zentrale auf meinem Telefon erschien … ZUSAGE!!!!

Um ROBINSON vor Start des Studiums auch aus der Clubperspektive kennenzulernen, hatte ich die Möglichkeit nach Abschluss meiner Ausbildung ein Prakitkum im einem Club zu machen.

Mitten an der Steilküste von Cala D’Or gelegen, eingebettet von türkisblauem Meer, liegt die wunderschöne Clubanlage von Cala Serena. Der perfekte Praktikumsplatz, wo ich nun seit Beginn Juli fleißig unterstütze. Ich arbeite hier in der Verwaltung des Clubs im Bereich F&B Controlling, d.h. ich ermittele u.a. den Warenverbrauch nach Kostenstellen und analysiere diesen in enger Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, um Prozesse zu optimieren. Eine super spannende Arbeit in einem tollen Teamkreis – so habe ich auch die besten Vorraussetzungen den Aufbau eines solchen Hauses zu verstehen und die einzelnen Abteilungen besser kennen zu lernen. Im Hinblick auf den ersten bevorstehenden Einsatz im Sommer 2012 für ganze sechs Monate im ROBINSON Club Agadir eine perfekte Vorbereitung. Meine Erlebnisse und Eindrücke könnt ihr den folgenden Wochen immer mal wieder gerne verfolgen.

Beste Grüße Euer Carsten

Der „Koch des Jahres“ ist ein hochdotierter Wettbewerb, bei dem Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ihr Können unter Beweis stellen. Dem Gewinner winken neben 12.000 € Preisgeld ganz viel Prestige und Anerkennung in der Branche. Als erste Teilnehmer der World of TUI nahmen unser Küchenchef Mario Schiller und Vedat Köcer aus dem ROBINSON Club Ampflwang an diesem spannenden Wettebewerb teil.

Aus insgesamt 77 Bewerbungen für das Vorfinale in Berlin stachen neben unserem ROBINSON Duo neun weitere Teilnehmer mit ihren Menüvorschlägen hervor. Diese hatten dann die Chance, eine renommierte Fachjury bestehend aus Dieter Müller, Martina Kömpel, Thomas Kammeier, Axel Kammerl, Marco Müller und Thea Nothnagel mit ihren Kreationen zu beeindrucken.

Die Aufgabe für die Teams bestand darin ein Drei-Gänge-Menü zu kochen, dessen Wareneinsatz pro Person 16 Euro nicht übersteigen durfte. Eine Herausforderung, die alle Teams mit Bravour gemeistert haben.

Auch wenn es in diesem Jahr für das ROBINSON Team noch nicht zum Sieg und damit zum Einzug in die Finalrunde gereicht hat, sind wir auf jeden Fall stolz auf unsere Jungs!

Mario Schiller: ”Es war für uns eine ganz besondere Ehre bei diesem Event dabei zu sein und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Uns hat es vor allem auch gezeigt, dass wir bei ROBINSON auf hohem Niveau kochen können und mit unserem Gourmetrestaurant “Das EDEL” den Vergleich mit der Sternegastronomie nicht zwingend scheuen müssen!

Über folgendes Menü, gezaubert von Mario und Vedat, durfte sich die Jury freuen:

Jacobsmuschel auf Sternanis-Früchtesalsa mit einer Vanille Hollandaise überbacken
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Gebratenes Lachsfilet unter der Kartoffelkruste mit einem leichten Safranschaum und schwarzem Trüffel
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Wildminz-Apfelgelee mit einem Wasabi-Limetten-Joghurteis

Steckbrief Marion Schiller: Mario ist seit Anfang seiner Karriere mit viel Herz bei der Sache, ob bei seiner Ausbildung im Schwarzwaldhotel Birkenhof oder seiner Zeit im Kurmainz-Casino Tauberbischofsheim. Daraufhin sammelte er unterschiedlichste Erfahrungen bei ROBINSON im Ausland, etwa in der Schweiz, Griechenland und der Türkei. Von besonderer Bedeutung sind für ihn seine Stationen im ROBINSON Club Agadir, Marokko, und die Eröffnung seines eigenen ROBINSON Club Restaurants auf den Malediven. Egal, wo er sich gerade auf der Welt befindet, sein Ziel ist es, den Menschen mit seiner Kochkunst ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Man lernt nie aus

Gerade, wer im Bereich Aus- und Weiterbildung tätig ist, muss immer auf dem neuesten Trainingsstand sein. Warum? Die Welt ist ständig in Bewegung. Und die ROBINSON- Welt ganz besonders! Hier wird nie etwas gemacht, „weil es schon immer so gemacht wurde“. Unsere Mission heißt „Zeit für Gefühle“ – und diese können sich ja ständig ändern. Darauf reagieren die Trainer in den Clubs, indem sie ihre Trainings ständig anpassen, neue interaktive Module verwenden, Online-Lernen anbieten oder interkulturelle Trainings durchführen.

Auch Trainer lernen noch dazu

Die Trainer und Trainingsmanager in den Clubs sind aber keine Einzelkämpfer. Sie tauschen sich regelmäßig aus über alles, was neu ist in der ROBINSON Welt und suchen ständig nach neuen Wegen, dies weiter zu vermitteln. Dafür treffen sich alle Trainingsmanager einmal im Jahr in einem ROBINSON Club, lernen selbst noch dazu und bleiben auf diese Weise immer die kompetenten Ansprechpartner, die die ROBINs in den Clubs brauchen, um selbst voran zu kommen. In diesem Jahr waren wir zu Gast im ROBINSON Club Fleesesee. Nach großer Wiedersehensfreude mit den Kollegen aus aller Welt, wurde wie immer kräftig, gebrainstormt, ausgetauscht, gelernt und entwickelt. Neben interaktiven Trainingsmethoden und Powerbriefings stand auch das Thema Social Media auf der Agenda. Gemeinsam haben wir eine Schulung entwickelt, mit der wir unsere weltweit 4500 Mitarbeiter für den richtigen Umgang mit den sozialen Netzwerken sensbilisieren.

Schön war’s und Gäste und Mitarbeiter können sich wie immer auf viel Input und gut geschulte ROBINs freuen!!!!

Nach meiner Ausbildung zum Werbekaufmann war das Interesse neue Länder und Kulturen zu entdecken doch größer, als die Laufbahn in der heimischen Provinz anzustreben.

Cluburlaube und Erzählungen der ROBINSON Mitarbeiter erweckten das Interesse, und nach einer spontanen Bewerbung saß nun auch ich im Flieger nach Fuerteventura. Als Praktikant im ROBINSON Club Esquinzo Playa starte dort meine ROBINSON Laufbahn und ich bekam dadurch meine ersten Eindrücke in die verschiedenen Arbeitswelten im Club. Dies ist nun 4 Jahre her, in denen ich nicht nur das Arbeiten in anderen Clubs (ROBINSON Club Amadé, ROBINSON Club Quinta da Ria) sondern auch neue Abteilungen wie Incentives & Meetings oder Front Office / Guest Relation, kennen gelernt habe.

Vor allem aber, habe ich neue Menschen kennen gelernt. Menschen, wie sie unterschiedlicher nicht sein können. Egal ob mit Kollegen oder Gäste – interessante Gespräche und eine ständige Kommunikation machen den Arbeitsalltag abwechslungsreich und besonders.

Vormittags im Büro bzw. Frontoffice und abends auf der Bühne – Eine einzigartige Mischung.

Vielseitig sollte man sein, denn so ein Arbeitstag bei ROBINSON gestaltet sich jeden Tag neu und wo kann man schon gleichzeitig die Arbeit mit seinem Hobby verbinden? Nach vorerst „getaner“ Arbeit an der Rezeption heißt es für mich fast jeden Abend Showtime.

Diese beiden Faktoren motivieren mich jeden Tag aufs Neue und geben Energie für neue Herausforderungen.

Im Dezember 2010 wurde in Düsseldorf der Hospitality Career Award verliehen.

Mit diesem zeichnen die Fachmagazine CATERING inside, KÜCHE und TOP HOTEL sowie Konen & Lorenzen Recruitment Consultants junge Führungskräfte aus Unternehmen des Gastgewerbes in den Bereichen Catering, Gastronomie und Hotellerie aus, die auf dem Sprung in die erste Führungsriege sind.

ROBINSON unterstützt die Nachwuchsförderung dieser jungen Talente und sponsort neben einem Event in der Türkei auch eine einwöchige Hospitation bei ROBINSON.

Am 26. April 2011 startet das 3-tägige Event (sponsored by ROBINSON, TUIfly und Micros Fidelio) für alle Gewinner und Nominierten im ROBINSON Club Nobilis.

Neben einem bunten Rahmenprogramm mit kulinarischen Highlights können die Teilnehmer und Teilnehmerinnen ROBINSON hautnah erleben und genießen. Vom Fachworkshop bis zum Koch-Duell bieten die drei Tage viel Abwechslung, aber natürlich auch jede Menge Zeit zum Entspannen.

Höhepunkt der Reise wird die feierliche Vergabe der Hospitationsbetriebe. Denn jeder Nominierte gewinnt zusätzlich eine einwöchige Hospitationsreise für zwei Personen in einen unserer weltweiten ROBINSON Clubs. Auch hier haben die Teilnehmer die Möglichkeit sich vom Alltagsstress zu erholen und gleichzeitig ihr Können und Talent unter Beweis zu stellen.

Dazu in der nächsten Zeit mehr…

Jetzt heißt es erstmal Koffer packen!!!

Wir freuen uns auf spannende, abwechslungsreiche und interessante Tage!

Unser Traineeprogramm zum Abteilungsleiter Events & Entertainment bereitet dich innerhalb von 9- 12 Monaten auf deine zukünftigen Verantwortungsbereiche vor und beinhaltet unterschiedlich Fachbausteine in denen du „on-the-job“ die vielfältigen Aufgabenbereiche kennenlernen kannst, z. B.:

• Tanz/Choreographie
• Sound & Light
• Bühne & Dekoration
• Kostüm & Requisite
• Sportstainment
• Assistenz Abteilungsleiter Events & Entertaiment

Begleitet wird das Programm durch individuelle Aus- und Weiterbildungen, Seminare, Schulungen und Maßnahmen der persönlichen Entwicklung. Eine persönliche Betreuung durch unsere Clubtrainingsmanager und die Personalabteilung in Hannover sichern den erfolgreichen Abschluss des Programmes.

• Wichtige Voraussetzungen, die du mitbringen solltest sind:
• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung im Bereich Events, Entertainment, Schauspiel, Animation, o. ä.
• Mindestens 1- jährige Erfahrung im Fachbereich, vorzugsweise bereits in einer Koordinationsfunktion
• Organisationstalent
• Überdurchschnittliche Leistungsbereitschaft und Flexibiltät
• Führungstalent
• Ausgesprochene Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung

Ist das deine Welt und kannst du dir eine langfristige Karriere im Bereich Entertainment im Ausland vorstellen? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung über https://jobs.robinson.de

Vielversprechende Bewerber, werden für den 24. Februar 2011 zu einem Assessment-Center in Hannover eingeladen und haben dort die Möglichkeit ihr Talent und ihr Engagement unter Beweis zu stellen.

Wir freuen uns auf dich!

 Was macht Food & Beverage im ROBINSON Club Maldives aus?

  „Für unsere Gäste sind die F&B Leistungen von großer Bedeutung. Daher legen wir immer Wert auf die Kreativität der Speisen und frische, regionale Produkte. Unser frischer Thunfisch Sashimi ist einzigartig! Auch der Trend zu Slow Food steht bei uns zunehmend im Mittelpunkt. Der persönlicher Service à la ROBINSON und ein passendes Ambiente runden das Bild ab”

 F&B auf den Malediven ist auf jeden Fall etwas Besonderes. Wo kann man das besonders gut erleben?

 ”Im Spezialitätenrestaurant DAS EDEL! Die Füße im Sand, über sich einen unglaublichen Sternenhimmel, dazu Palmen und das Meeresrauschen, das sagt eigentlich schon alles über DAS EDEL. Wenn zu diesen perfekten Bedingungen auch noch ein romantisch dekorierter Tisch, guter Wein, aufmerksamer & persönlicher Service und erstklassiges Essen kommen, dann wird dieser Abend für unsere Gäste einfach zu einem unglaublichen Erlebnis.“

 Der Robinson Club Malediven liegt 360 km von der Hauptstadt Male und dem nächsten internationalen Flughafen entfernt. Was bedeutet das organisatorisch für dich?

 „Da ergeben sich logistische Herausforderungen von allein. Alle Güter müssen eingeflogen oder per Schiff gebracht werden und eine weitsichtige Planung ist die Grundvoraussetzung für das Gelingen. Es können eben nicht spontan noch ein paar Flaschen Wein dazu bestellt werden. Gleichzeitig sind Tagestemperaturen von um die 30 Grad C eine weitere Herausforderung. Die tiefgefrorenen Produkte werden in Male direkt in den Tiefkühler unseres Transportbootes gebracht oder Tiefkühlcontainer werden direkt auf das Boot geladen und an einen Generator angeschlossen. Nach 18 Stunden Fahrt kommt das Boot schließlich im Club an und wird von Hand ausgeladen. Dank der guten Koordination und der Unterstützung aller Abteilungen können wir die Waren innerhalb kürzester Zeit sicher mit Elektroautos in die Kühlhäuser zu bringen. Nur dem eingespielten und reibungslosen Ablauf ist es zu verdanken, das wir das Einhalten der Kühlkette garantieren können.“

 Was macht dir am meisten Spaß an deinem Job?

  „Wenn wir auf den Gesichtern der Gäste erkennen, dass wir unsere Arbeit gut gemacht haben und zum Abschied ein dickes Dankeschön für alles erhalten – das sind für uns die besonderen Momente. Deswegen sind wir hier und geben jeden Tag von neuem das Beste.“

Ist das wieder eine Aufregung! Gleich drei neue Mitarbeiter sind mit demselben Flieger gekommen und werden jetzt im Club erwartet.

Alles neu

Für alle drei ist es der erste Auslandsjob und eine große Herausforderung. Eltern, Familie und Freunde sind jetzt nicht mehr in der Nähe. Das bisherige Leben rückt für eine scheinbar lange Zeit in weite Ferne. Alles ist neu: ungewohnte Umgebung mit anderem Tagesablauf, Klima, Essen, neue Kollegen, eine neue Kultur und Sprache und vor allem: das Clubleben bei ROBINSON. So viele Eindrücke und Anforderungen können einen ganz schön erdrücken und so manchen verlässt dabei fast der Mut.

Sicherheit durch internes Training

Zum Glück haben wir bei ROBINSON schon viele Erfahrungen damit gesammelt und deshalb für unsere drei „Neuen“ schon mal etwas vorbereitet: unser internes Crew Trainings- System. So bekommt jeder einen Paten aus seiner Abteilung zu Seite, der ihn schon bei der Ankunft im Club erwartet. Er hilft ihm, sich schnell zurecht zu finden und die anderen Kollegen kennen zu lernen. Am Arbeitsplatz bekommt dann jeder für die ersten Wochen eine ausführliche Trainingscheckliste. Damit wird die Einarbeitung im Job transparent und jeder weiß, wo er gerade steht.

Aber der Club ist nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern auch das neue Zuhause für die drei neuen Kollegen. Deshalb spielen das Verhalten und der Umgang miteinander und mit den Gästen des Clubs eine wesentliche Rolle. In fachübergreifenden Schulungen bekommen alle Mitarbeiter von erfahrenen Trainern Tipps zum sympathischen Auftreten, für erfolgreiche Kommunikation und zum Verhalten in schwierigen Situationen. Sogar ein Stil & Etikette Training wird angeboten. Dazu gibt es ausführliche Informationen zum Club und zum Arbeitgeber, damit unsere drei Neuen möglichst schnell bei uns wohl und sicher fühlen – wie Zuhause eben.

 Der Weg nach oben

Wenn es den drei neunen Kollegen bei uns gut gefällt, haben sie später innerhalb der Firma auch unterschiedliche Aufstiegschancen. Wer nach oben will, kann an internen Trainee- Programmen und Weiterbildungen für das mittlere und gehobene Management teilnehmen. Und wer weiß, vielleicht treffen wir einen der drei ja mal als Direktor wieder.

So, da kommt der Transfer- Bus, es kann losgehen. Alle sind gespannt. Jetzt zählt der erste Eindruck – bei allen Beteiligten…

Alle Teilnehmer haben in theoretischen und fachpraktischen Aufgaben vor Ort die Möglichkeit, mit ihrem Wissen und ihrer Persönlichkeit die anwesenden Personalverantwortlichen und aktiven ROBINS von sich zu überzeugen.

Gefragt sind dabei neben großem Engagement und sportlichem Teamgeist idealerweise auch eine abgeschlossene Ausbildung oder einschlägige Berufserfahrung im entsprechenden Fachbereich.

https://jobs.robinson.de/spanien